3月15-17日，第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会在佛山潭洲国际会展中心举办。团亮山东组团携牛肉糁、相预羊肉汤、第一会德州扒鸡、牛肉酱卤驴肉等特色预制菜品亮相。糁德色优菏泽、州扒制菜临沂、淄博、滨州、威海、聊城、德州等各地代表企业纷纷参展，展馆内人头攒动。
山东展馆预制菜品琳琅满目。
山东祥润食品有限公司展位前，负责人侯玉柱正从贴着“糁”字大红纸的容器里舀牛肉糁，不少逛展人员拿着一次性纸杯在等待被“投喂”。“牛肉糁、鸡肉糁是我们的代表性产品，也是我们家乡临沂非常出名的一种肉粥。”侯玉柱表示，山东是肉制品之乡，在肉制品加工走在全国前列，而山东临沂也是物流之都，全国配送冷链配套都非常完善，在预制菜发展上具有优势。侯玉柱还表示，现在做预制菜最主要的是做绿色食品，公司在保障食品安全上做出了诸多努力，比如严抓原材料，制作上也最大限度做到无添加，无防腐剂，让配料表干净，从而保障食品安全。
山东祥润食品有限公司产品牛肉糁。
“现在预制菜是比较火的，来参加这个大会我们主要是希望把家乡的这些菜系做出去，让全国人民都尝试一下。”参展企业山东百寿坊食品有限公司带来了羊肉系列产品，其中羊肉汤惹人注目。销售总监裴盛尧表示，羊肉汤是菏泽单县的特产，也是载入了中华名食谱系的汤类。裴盛尧还谈到，公司预制菜车间刚刚建成，还未投入生产，属于起步阶段，本次带来参展的也是公司研发的样品，目前是希望车间能尽快投入生产，未来也会通过对参展，把产品带给更多人。
山东百寿坊食品有限公司带来了羊肉系列产品。
除了肉制品类展位，一个摆放着各色造型面点的展位在山东展区格外突出，展位前更是吸引不少逛展人驻足观看。这是参展商山东天糯食品有限公司首次参展。“主要是想让南方朋友尝尝我们糯麦产品的口感，也听听大家的评价，为糯麦产品找一个销路，找一个进入南方市场的契合点。”山东天糯食品有限公司负责人表示，公司的系列产品是依托山东省农科院等科研院所研发的特色小麦品种“济糯116”，目前公司已经做成了一个从育种、商品粮生产再到系列产品加工销售的全产业链。“我们还在坚持探索，争取把它的商业价值和功效都开发出来。”
逛展人员在山东天糯食品有限公司展位前驻足。
早在去年12月，广东省和山东省就促进两省“年菜”交流合作，共同做大做强“年菜经济”，在济南展开过研讨。本次山东组团亮相预制菜大会，是两省在预制菜合作和发展的又一次联动，意义重大。
【撰文】熊亚琴
【实习生】王莹莹
【摄影】南方农村报摄制组
【来源】南方农村报
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